1/16 打造地方特色餐飲品牌，研究其地域文化也是一種設計方法，漢堂品牌徐州菜即如此。徐州的文化底蘊主要以漢文化為主。漢朝歷經四百年，漢文化算不上柔和溫婉，但卻充滿了雄渾厚重的力量與天人一體的包容氣概。

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